酿酒车间的湿度,不仅要温度控制,还要湿度控

(酿酒车间的湿度,不仅要温度控制,还要湿度控)

关于酒的酿造,很多人都会注意到酿造环境的温度控制,却往往忽略了对环境湿度的控制。

有些酒厂酿造车间在酿酒过程中,由于用水量大,同时蒸煮或冷却工序多,大量含有湿度的水蒸汽挥发出来弥漫在封闭不透气的车间里,导致整个酿造车间热湿负荷非常大,常常在天花板或屋顶形成冷凝水。冷凝水的存在,为霉菌等微生物的繁殖提供了条件,极易造成花板或屋顶发霉。

高湿度环境往往是酿酒车间难以避免的。酿酒车间产生冷凝水的主要原因,一方面是整体车间环境比较潮湿的,另一方面,酿造过程用水量大,蒸煮或冷却工序产生的大量蒸汽。蒸汽会导致空气能见度低,地面湿滑、空气污浊等,轻则影响到车间的正常生产经营秩序,产品的卫生安全,机器设备的使用寿命等,严重的会危害员工身体健康。

一旦冷凝水滴落,无论是滴落到酿造工人,或酿造器具,或酿好的酒里,都会造成间接或直接的污染,影响酿酒的卫生安全。

酿酒车间内的水蒸汽需要得到控制,怎么快速、彻底解决问题呢?

有些酒厂为解决天花板结露或冷凝水问题,有人提出把车间天花板做出弧形,或斜面,目的是冷凝水凝结后可以顺着斜面或弧面流动到积水槽中排出,但由于车间高度有限而无法实现。另外,也有酿酒车间安装了排风系统,虽在降低湿度上有一定的作用,但是增加通风的同时,室外环境的灰尘、微生物等也会进到酒车间,会带来新的卫生威胁。

解决问题,从根本出发,可以为酿酒车间配置专业的湿度控制机器——工业除湿机进行湿度控制。

工业除湿机配置有湿度全自动智能控制系统,特有湿度1%RH可调,湿度设定范围10%~98%RH可控制,可根据酿酒车间面积大小及控湿需求配置相应的工业除湿机来进行合理的除湿。

工业除湿机配置高质量的硬件设备,内部采用大风量高效风机,体积小,效率高,运转平稳,风量又大,满足不同的除湿需求,精准控温控湿,助力除湿工作,为酿酒车间营造一个卫生的舒适空间。